至于另一道冷盘椒麻鲍片，则跟第一道的小清新完全不是同一个风格。

个头儿匀称的鲍鱼切片焯水之后略加腌製，小嫩黄瓜切片后用盐杀出水分。

最后放在一起用特质的麻椒酱将其拌匀摆盘便可上桌了。

说起来十分简单，但是这道菜的关键，便是在这个麻椒酱上了。

这个麻椒酱可不简简单单是用川蜀的地道麻椒就可以的。

这个凉拌酱的配方，是夏月初的师父发明的，他将其称之为万能酱，只要你喜欢这个味道，用它拌什么冷盘都可以。

这个酱料中一共有十几种材料，其中有关麻的部分，就用到了麻椒、花椒和藤椒等等不同的品种。

穿越之后，夏月初也一直想要重新做出这道酱料，但是无奈的是，无论是花椒麻椒还是藤椒，跟现代的味道还是有所区别的。

所以她为了能重现这道酱料，有空的时候便换个比例做一次试试，直到前几个月才最终确定了一个配方。

虽然跟师父做的味道并不是完全一样，但也已经是最最接近的一次了，而且吃起来也的确十分好吃，连最开始一直难以接受麻椒味道的薛壮后来都吃得讚许不已。

有了这道秘製酱料，别说是凉拌鲍鱼了，就算直接上一盘凉拌黄瓜片儿，也照样会被吃得一片儿都不剩。

鲍鱼片劲道弹牙，口感扎实厚道。

黄瓜腌渍出水分之后，不似新鲜时那样脆生，但是清香不变，嚼的时候多了那么点儿柔韧劲儿。

不得不说，这个麻椒酱绝对是化腐朽为神奇的一笔。

这个酱料的麻不是单一的、将人的嘴唇麻得像木头一样，之后吃什么都尝不出味道的那种。

而是有层次的，渐渐地推进。

入口先是香辣微麻，仅仅是让人的舌尖感到微微有些麻辣刺激的程度，更多的反倒是觉得满口生香。

但是这个时候绝对不能就此放鬆警惕，当你沉浸于咀嚼，感受着鲍鱼和黄瓜片的口感时，辣味慢慢退去，另外一种麻的感觉偷偷地涌了上来，让人觉得舌面和两颊开始发麻，食材彷佛在嘴里横衝直撞。

而最后，则是以一种柔和却又不失风味的椒麻收尾，在唇齿之间留下淡淡的麻香。

食客细细品尝的过程中，嘴里彷佛是开了一场椒类的盛宴，你方唱罢我登场，其精彩纷呈，让人几乎都要跟不上节奏，只能随波逐流地跟着享受。

坐在魏国涛另一侧的中年男人叫高水生，人如其名，他就跟当真是水里出生的一样，一身水上功夫极俊。

年轻时候家里太穷只能出来奔生活，来到保定府，误打误撞加入漕帮之后，因为他聪明能干，很快就混出了名堂，得到了老帮主的赏识。

几年后，老帮主遭遇意外过世，高水生凭藉自己的一身狠劲儿，在众多争夺者中脱颖而出，又用了五年时间，整顿了整个儿保定府的漕帮，吞併了不少小帮派，垄断了整个保定府的漕运生意。

及至今日，保定府内，无论大小船隻，只要下水，要么姓高，要么就得给漕帮交份子钱。

他老家是川蜀的，虽然年少就出来奔生活，但是口味却已经定型了，最爱的还是那口麻辣的劲儿。

吃到这个麻椒酱简直如获至宝，忍不住问魏国涛道：「魏哥，你跟这家酒楼的东家是什么关係？帮我去问问，这麻椒酱能不能卖给我点儿？味儿真是绝了！」

魏国涛跟高水生的关係不错，平时偶尔也小聚一下，喝几杯什么的，所以对他的重口味简直是不能更了解了。

所以他听到这话十分惊讶地问：「我记得你最喜欢重麻重辣，这道椒麻鲍片连我都能吃，你怎么不觉得没味儿了？」

高水生闻言连连摇头道：「魏哥，你有所不知，咱们这边许多酒楼，以为做川菜就是放麻放辣就行，其实哪儿有那么简单。

单一地放辣椒和麻椒，吃起来味道单一没有层次，缺乏回味，自然就希望口味重一些，好歹吃着过瘾点儿。

但是这道椒麻鲍片可不一样，你没尝出来么？这道菜的麻味儿，在嘴里简直是一波三折，回味无穷啊！」

「我跟你说，这家的东西可不便宜啊！」魏国涛暗搓搓地帮夏月初抬了抬价。

高水生闻言翻了个白眼道：「魏哥，你这是看不起人啊？我老高拚死拚活大半辈子为了啥？不就是为了让自己不缺钱花么！」

「行，有你这话就行，回头我去帮你问问。」魏国涛笑着捋捋鬍子。

席间有人听到这话，赶紧跟着道：「魏哥，我也要买，我家老爷子最爱这口。」

「魏哥，给我也来一罐，嘿，说来也怪了，我平时不爱吃这些麻啊辣的东西，但是这个还真是怪好吃的。」

「可不是，鲍鱼这东西，平时早就吃腻了，若不是有这麻椒酱勾着，谁稀罕吃着东西。」

「得了得了，你们这么说我哪儿记得住啊，回头我跟东家打个招呼，看能不能多做点摆在柜檯上卖，你们自个儿打发人来买