&esp;&esp;“反正我就要换这个火锅底料了。”他说，“尹老板开个价格吧？上次的穿山甲，还能换吗？”

&esp;&esp;“可以，不过味道这方面，可能会有些出入，我可以多给你换几个口感，麻一点，或者辣一点。”

&esp;&esp;昨晚睡前，他特意找了几个川渝炒火锅底料的博主。

&esp;&esp;分析了各个数据，才得出几个不错的配方。

&esp;&esp;虽然他还没吃过，但是看着视频里炒料的配方，他觉得这个底料，就算是炖鞋垫子也香啊。

&esp;&esp;今天没啥事儿，他这里的配料更齐全，尹秋枫自己也嘴馋了，干脆让沈棋就在他厨房先试试看。

&esp;&esp;他中午也想吃火锅了。

&esp;&esp;都不用看复印下来的配方，尹秋枫直接给他看了视频。

&esp;&esp;嘿，科技的力量，这多方便，还能来回拉进度条。

&esp;&esp;沈棋来回看了几遍，是发现除了牛油之外，其他的东西都不难找。

&esp;&esp;辣椒的话，他之前从朱利那边收购了一部分，然后尹秋枫的厨房里，也有不少干辣椒壳儿。

&esp;&esp;好像还有好几个品种的。

&esp;&esp;今天只炒制一小锅的话是绰绰有余的。

&esp;&esp;也是奇了怪了，这尹老板明明不怎么做饭，厨房里准备的东西还不少。

&esp;&esp;牛油实在是不好弄，即便他是御厨的后代，即便他手里也有不少的人脉资源，但也不能随便宰杀耕牛，用耕牛的油膘来熬油吧？

&esp;&esp;特别是他听说，现在太医院那边，好似都在收集耕牛，具体做什么，他就不是很清楚了。

&esp;&esp;“我能不能用鹿的油来代替？”沈棋问。

&esp;&esp;炒制火锅底料，之所以用牛油，就是因为牛油有一股独特的香味儿。

&esp;&esp;不过，尹秋枫也没有吃过用鹿肉熬出来的油。

&esp;&esp;还挺好奇是个什么味道的。